番茄炒蛋是家常菜中的经典，简单美味又营养丰富。其实，只需稍作变化，一道番茄炒蛋就能变出三种花样，满足不同的味蕾需求。
番茄炒蛋盖浇饭这是最基础也最受欢迎的吃法。将新鲜番茄洗净切块，鸡蛋打散炒熟盛出。锅中再倒少许油，放入番茄块翻炒出汁，加入适量盐、糖调味，再把炒好的鸡蛋倒回锅中，与番茄充分融合。此时，热气腾腾、颗粒分明的米饭已盛在碗中，将香气四溢的番茄炒蛋满满地盖在米饭上，让每一粒米都裹上浓郁的酱汁。挖一勺送入口中，米饭的软糯、鸡蛋的嫩滑、番茄的酸甜在舌尖交织，幸福感瞬间拉满。
番茄炒蛋拌面准备一把筋道的面条，煮熟后过凉水，沥干水分放在碗中。按照常规方法炒好番茄炒蛋，将其浇在面条上，再撒上一些葱花提香。用筷子充分搅拌均匀，让面条均匀地沾上番茄炒蛋的汤汁。吸溜一口面条，爽滑劲道，搭配着酸甜可口的番茄和嫩滑的鸡蛋，口感丰富，让人欲罢不能。
番茄炒蛋煎饼把面粉加水调成面糊，加入适量盐和胡椒粉调味。平底锅刷少许油，倒入面糊摊成薄饼。待薄饼基本成型后，将炒好的番茄炒蛋均匀地铺在薄饼上，再煎一会儿，让番茄炒蛋的香味充分融入薄饼中。最后，将煎饼对折或卷起，一口咬下去，既有薄饼的酥脆，又有番茄炒蛋的软糯，别有一番风味。
一道番茄炒蛋，三种花样吃法，赶快动手试试吧！
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